この冬は暖冬だと思っていたらいきなりの積雪にビックリ。 寝るときは晴れてたのに どこの国でもやはり作りますねぇ、雪だるま 大人も一緒に楽しんでる作っていました。😀 今夜も雪になりそうな気配です。🥶 今日の昼食は 中華風あんかけ焼きそば いつもながら野…

今夜は古くからの友人夫妻と寿司パーティー開きました。 下手でも自分で握った寿司は美味しいです。 昔話に花が咲きあっという間に4時間。 楽しい酒は悪酔いしないですね。😋😊

友人宅でいただいた天然酵母で作ったパンの味が忘れられずうちでも作ってみました。 温度管理がうまくいかず、一回目は失敗。 2回目でなんとか発酵も進んで完成しました。 手間暇かかりますが、イーストで作ったパンとは味も違って作り甲斐ありました。

久しぶりに郊外のスーパーへ買い物 ここでしか買えないので、来るたび買ってます。 数年前には梳き方も下手でたくさん身がついていたのですが最近は腕を上げたようでかなり薄くなりました 大昔はこんなのタダでしたのにww、今じゃ頭やシッポ、胸ビレまでお金…

久しぶりのローテーションメニューの生姜焼き丼登場。 丼と言っても深めの皿盛りです ズッキーニとキャベツを焼き野菜してご飯の上に盛って 玉ねぎと炒め合わせた豚バラに砂糖、醤油、みりんおろし生姜で味付けし、バーナーで炙って焦げの香り付け多肉を乗せ…

最近野菜が足りていなかったので、野菜たっぷりのビーフン焼きそばにしました。 ズッキーニとブロッコリーは炒めた後バーナーで炙って焼き野菜にして添えました。 他の具はベーコン、玉ネギ、マッシュルーム、キャベツです。 ビーフンは中華麺に比べカロリー…

夕飯は軽めに春雨にしました。 器が小さすぎたのか、チャーシューが大きすぎたのか中身見えませんね。😅

常連さんの希望で臨時オープン 気まぐれなオヤジの店です。 ネタはホウボウだけの一点握り 一点で勝負してます というか他サーモンとマグロくらいしかネタにできるものがない。 巻きは納豆とたたき梅、これまた一点勝負 ※一点勝負の割に巻き方汚いのはお許し…

今日はキャベツ消化メニュー第4回 というわけでもないのですが、キャベツと白菜タップリ餃子にツナ缶入れた餃子です。 カリッとした底の部分が美味しい。 ライム(国産オーガニック)の外皮のすりおろしと果汁だけで食べるのが一番好きな食べ方。 これにコリア…

久しぶりの赤いスパゲッティ 貝類のストックが無く イカとエビだけでしたが充分楽しめました。 食後はキットカットのミント味 ミントは後味スッキリさせてくれるのでほぼ定番です。

今日も引き続きキャベツ消化メニューのランチです。😅 キャベツのアンチョビ、ガーリックオイルソテーの上に 小エビとイカのガーリックソテーのスパゲッティを乗せました。 レモンゼストが引き締め役 これでやっと普通のサイズのキャベツになりました。😊

時間と手間と電気代がめちゃくちゃ掛かる料理なのですが、食べりゃ美味しいのでつい作ってしまうメニューです。 今夜のワインは ピノノワール 初めて試したワイナリーの物でしたが、正解でした。 評価ラベルを頼りに買いましたがwine orbit 90の評価だけのこ…

今日の昼食は 巨大キャベツ消化メニュー第二弾 ソース焼きそば 特にどうという事ないのですが 今日は電子レンジで作った目玉焼き🍳をトッピング。 タネ明かせば温泉卵失敗した目玉焼きでした😅

今日の昼食 ガーリックと焼き豚のチャーハン 青梗菜のXO醬炒め デザートは完熟の柿 パラっと仕上がったチャーハン ガーリックと焼き豚が効いてます 青梗菜XO醬炒め 肉厚部分がイイ感じにとろっと仕上がってます トッピングにクルミとポテチのかけら カリッと…

今日は一日中雨模様 こんな日こそ、おっさん腕を振るっちゃいまっせ。 昨日巨大キャベツ(3kgほどあるでしょうか)を買ってきたものの置く場所にも困る始末。 こんな時は焼そばかお好み焼きやろ...てことで久しぶりにお好み焼き作りました。 粉100gに250g以上…

今日は妻のリクエストで自家製ベースのPizzaでランチ アンチョビ以外は野菜中心のPizzaです。 ワインはソービニヨンブラン ワインのアテにイイ軽いPizzaです。 生地は強力粉２００ｇで２０センチのベース２枚分です。 これが２倍になったら伸ばして丸く整形 …

初投稿記念日です。 今日もどんよりして冴えない朝です。 平年もっとクリスプで爽やかなのに、今年は変です。 ブドウの天然酵母も今日夕方には完成しそう。 庭で採れたブドウで作った天然酵母 昼前から久しぶりに晴れ間が広がったのでオリーブを収穫して塩漬…